Maerz - Das Restaurant

Maerz & Maerz es un hotel familiar y un restaurante seleccionado por Michelin en Bietigheim-Bissingen, fundado y operado por los hermanos Benjamin y Christian Maerz. Ellos reconstruyeron el negocio hace seis años tras un severo contratiempo personal. Christian Maerz actúa como sumiller y gerente del restaurante. La casa organiza eventos y fiestas en la cocina, y ofrece arreglos personalizados para parejas y familias. El interior presenta una estética moderna de hotel y un ambiente acogedor de "Sternelokal", contemporáneo en diseño y acogedor en su atmósfera. La disposición de los asientos y la presentación crean veladas conviviales arraigadas en la tradición regional. La cocina enfatiza el abastecimiento regional y rompe viejos patrones para crear nuevas expresiones culinarias. Ofrece una cocina moderna, creativa e influenciada por la francesa, con un enfoque de alta cocina y sorprendentes menús de degustación de varios platos, con opciones de maridaje de bebidas y recorridos de vinos emparejados. El chef con estrella Benjamin Maerz lidera una cocina profesional que produce menús de degustación modernos y refinados inspirados en la cocina francesa. Las ofertas destacadas incluyen el menú sorpresa de 5 platos Sternschnupper; el menú de intercambio de 5 platos Cross Fine Dining (intercambio permitido); el menú sorpresa de 4 platos Just Married; la hamburguesa Maerz (hamburguesa gourmet); y las cajas de cocina Home Dining como kits de comida para llevar.