Mafrens

Mafrens aporta una sensibilidad mediterránea a Madrid, con un menú basado en una cocina fresca y consciente de la salud que realmente tiene algo para todos. La cocina se inclina hacia una alimentación inclusiva: opciones veganas y sin gluten se integran cómodamente junto a elecciones más clásicas, y nada se siente como un pensamiento secundario. La chef Amina dirige la cocina con un enfoque en comida variada y nutritiva que no sacrifica el sabor por la virtud. Los platos destacados aquí son las tostadas, todas servidas en pan de centeno y semillas con una variedad cambiante de toppings: aguacate cremoso, jamón ibérico con tomate y queso mascarpone con miel y nueces. Combinaciones sencillas, hechas con cuidado. Solo el pan merece ser destacado: le da a todo una base satisfactoria y nuez. El ambiente es acogedor y casual, del tipo de lugar donde el ritmo se desacelera un poco. El servicio es atento sin ser intrusivo. Funciona bien para un almuerzo relajado en grupo o un descanso más tranquilo durante un día ocupado de eventos.