maiBeck

maiBeck PARA TI funciona como un bistró cotidiano desde 2013, y mantiene relaciones cercanas y personales con agricultores, productores y proveedores, de modo que los huéspedes descubren lo extraordinario en ingredientes simples y de origen directo. El equipo participa en la colaboración de HERBARIUM liderada por Jan C. Maier y Tobias Becker, junto a la fotógrafa Jennifer Braun y el autor Johannes J. Arens, y vende una caja de Herbarium de edición limitada más publicaciones relacionadas. El restaurante tiene una Distinción: SELECCIONADO en guías y se posiciona entre la cocina de bistró contemporánea y un enfoque de campo a la mesa; El sumiller Sascha Bauer es nombrado como parte de la experiencia del huésped. Un bistró a orillas del Rin en Colonia presenta un ambiente accesible, centrado en la hospitalidad y un cálido y muy experimentado equipo de servicio. La cocina ofrece una cocina regional contemporánea excepcionalmente buena, impulsada por la temporada, que reacciona a la disponibilidad y calidad de los ingredientes de la zona rural de Colonia. Los platos favorecen conceptos simples elevados por una cuidadosa selección y técnica. Las especialidades incluyen trucha de salmón (Lachsforelle), tartar de carne de ternera de Niederrhein y preparaciones de Herbarium de plantas forrajeras silvestres.