Maison Blanche – Club House

Maison Blanche – Club House se encuentra en un entorno genuinamente verde que se siente alejado de la ciudad circundante, algo raro. El chef Mickael Poyault lidera la cocina con un enfoque en la gastronomía francesa creativa, donde la presentación es cuidadosa y las combinaciones de sabores muestran una verdadera intención. El menú se inclina hacia combinaciones audaces pero refinadas. Una bisque llega con condimento de merguez y zanahoria confitada. La carne de ave se sirve junto con crema de endibia, baya andaliman, gorgonzola, rábano y salvia, muchas cosas en el plato, pero de manera cohesiva. El plato de ternera reúne beurre blanc de algas, alcachofa, berro, brócoli y queso brousse. Estas no son elecciones seguras. El servicio es atento sin ser opresivo, lo que hace que toda la experiencia se sienta bien ritmada. Para un evento corporativo donde la comida realmente necesita soportar el escrutinio, esta es una opción sólida.