Maison Renard

La Maison Renard es un restaurante gastronómico en Béthune. Cada servicio está diseñado como una narrativa de cocina moderna impulsada por la emoción para provocar sorpresa. El edificio albergaba anteriormente el establecimiento de dos estrellas Michelin de Marc Meurin. La casa cuenta con un pequeño hotel con cinco habitaciones para huéspedes y es un destino seleccionado por la Guía Michelin que enfatiza el terroir local y los valores de convivencia de Hauts-de-France. Ubicado en una maison de maître restaurada, el interior presenta techos altos y tonos naturales tras la renovación de Agathe Zlicaric. Tres comedores, un jardín de invierno y salones grandes y pequeños crean un ambiente cálido y relajado. La decoración combina materiales auténticos y linos regionales con un bar de madera de Théo Van Henis y una iluminación sutil para producir una atmósfera íntima y emotiva. La cocina ofrece menús degustación gastronómicos de varios platos que aprovechan los productos locales y el terroir regional, presentados como secuencias de descubrimiento de varios platos con maridajes de vino o no alcohólicos; los menús se adaptan a los deseos de los huéspedes. Sébastien Renard ganó reconocimiento en Top Chef y dirige la Maison Renard; la abrió para llevar alta cocina a su región natal. Especialidades: Menú 'La Clef' (menú de descubrimiento de 3 platos); 'Le jeu de Clefs' (menú de descubrimiento de 5 platos); 'La Clef de Sol' (menú de descubrimiento de 6 platos); selección de quesos locales (La Prairie / Frères Bernard).