MAJU

MAJU es un restaurante gastronómico en La Turballe operado por los copropietarios Marine y Julien. Los menús cambian con las estaciones y con lo que proveen los productores locales, presentados como menús de degustación de varios platos que incluyen mariscos, pescados y productos de la región. MAJU ofrece clases de cocina prácticas—sesiones técnicas y talleres de repostería—para grupos pequeños, combinando la alta cocina marítima dirigida por chefs con un ambiente artístico y relajado. Marine es la directora artística en un comedor cálido, relajado y sin pretensiones; el servicio es amable y profesional, situando el plato y la experiencia del cliente en el centro. La cocina de MAJU está arraigada en el terroir local con un enfoque en los mariscos y los productos de temporada. La cocina utiliza técnicas simples para revelar la frescura y los sabores naturales, confiando en cadenas de suministro cortas, abastecimiento sostenible y un enfoque eco-responsable para preservar el sabor de ingredientes de alta calidad y con trazabilidad. Julien Baradel (Chef) lidera la cocina y ganó el premio Lebey a la Mejor Creación Culinaria 2024 (categoría pescado); el restaurante ha sido seleccionado por la guía Michelin. Las especialidades incluyen merluza de línea (Merlan de ligne); selección de mariscos recién llegados del puerto (Retour de criée); salmonete (Rouget barbet) con algas y ajo negro; moelleux de Saint-Jacques (vieiras con trufa); Pigeon de Mesquer.