MaMe Restaurant

El restaurante MaMe en Viareggio, Italia, surge de la asociación de dos jóvenes visionarios dedicados a fusionar la tradición culinaria con la innovación. Cada ingrediente se elige con cuidado, apoyando un menú que transforma los sabores locales en creaciones culinarias vanguardistas. Las ofertas equilibran platos de mariscos y carne, acompañados de pan y grissini hechos en casa, subrayados por la estacionalidad y frescura. La cocina abierta invita a los huéspedes a un espacio de transparencia y calidez, mientras que un menú sofisticado pero sencillo destaca la habilidad artesanal detrás de cada plato. La atmósfera se caracteriza por una decoración acogedora y esencial que fomenta una experiencia gastronómica tranquila y reflexiva. Las veladas temáticas mensuales cuentan con menús exclusivos diseñados por el chef, explorando distintos conceptos culinarios. Los menús de degustación para dos presentan cuatro platos creativos, con opciones de maridaje de vino o bebidas locales. El personal atento y preparado asegura un ambiente acogedor adecuado tanto para comidas informales como para ocasiones especiales. Los platos emblemáticos incluyen mezze maniche con scampi y bagnacauda, Gallinella rebozada con salsa tártara y lechuga, filete de ternera con brioche, foie gras, champiñones y salsa de marsala, y un postre de galleta de cacao con ron, peras y queso cremoso. MaMe ostenta la designación "SELECTED" en la Guía Michelin, lo que refleja su compromiso con la calidad y la ambición culinaria.