Mantúa

Mantúa es un restaurante con estrella Michelin ubicado en Jerez de la Frontera, España. Muestra una cocina moderna inspirada en el patrimonio gastronómico de Jerez, su campo, huerto, terruño y el cercano mar de Cádiz. Fundado por Israel Ramos, un nativo de Jerez y graduado de la Escuela de Hostelería de Cádiz, Mantúa es reconocido como el primer restaurante gastronómico en la ciudad. La filosofía del restaurante prioriza un profundo respeto por los vinos del Marco de Jerez, que se incorporan de manera natural a las creaciones culinarias. El menú de Mantúa refleja una fusión de sabores tradicionales con técnicas innovadoras, ofreciendo una cocina impulsada por el producto y atávica, abierta a influencias globales. Los comensales pueden elegir un menú de degustación llamado “Caliza”, que se marida cuidadosamente con vinos regionales seleccionados para realzar la experiencia sensorial. Ubicado en Plaza Aladro 7, Mantúa ofrece un viaje gastronómico honesto y lleno de sabor que une los productos locales con una presentación sofisticada y armonía en el vino, invitando a los huéspedes a saborear el terruño de Jerez a través de un enfoque creativo y emocional.