Mara

Mara es un bar de vinos italiano, tienda de botellas y restaurante de platos pequeños en Aberdeen. Carolina curates una amplia selección de vinos italianos para una lista enfocada que se ofrece por copas y botellas, y el local organiza eventos de menú de degustación y maridaje de vinos. El negocio enfatiza vinos italianos de alta calidad, una oferta de comida accesible pero considerada y un servicio orientado a brindar experiencias memorables de comida y vino, y el restaurante está reconocido en The Good Food Guide y tiene una distinción Bib Gourmand de Michelin. El espacio es acogedor y cálido, organizado en torno a una cocina abierta con asientos en el bar amigable que crea una atmósfera íntima y acogedora. El menú está organizado en torno a bocados, platos pequeños, platos de degustación y platos finales; la cocina produce platos de influencia italiana que exhiben productos escoceses frescos y sabores italianos clásicos, con un énfasis en platos amigables con el vino y cambios estacionales liderados por ingredientes. Ross Cochrane es el chef galardonado. Las especialidades incluyen MARAncini (parmesano, mayonesa de trufa), Fresh Tagliolini con trufa, yema de huevo y parmesano, Mara Tiramisu, Polpette con San Marzano y Stone Bass con alcachofa cremosa.