Materia | Spazio Cucina

Materia | Spazio Cucina opera dentro del Habitat Hotel en el centro histórico de Catania, ocupando un edificio cuidadosamente restaurado diseñado por Marianna Nociforo y Antonio Spera. El comedor contemporáneo da al patio del hotel, combinando diseño moderno con el patrimonio arquitectónico siciliano para crear una atmósfera acogedora. Bajo la dirección de la Chef Bianca Celano desde 2020, la cocina explora el paisaje culinario de Sicilia a través de un menú dinámico que evoluciona según la temporada. Los platos reinterpretan recetas tradicionales con un toque moderno, enfatizando ingredientes sostenibles y de origen local de agricultores y artesanos de Nebrodi, Etna y Piana di Catania. Este enfoque sigue una filosofía circular que minimiza el desperdicio y celebra todo el potencial de cada producto. Los huéspedes pueden disfrutar de un menú de degustación de 10 platos "Dine in the Kitchen", especialidades sicilianas de temporada que destacan carne, pescado y mariscos, y pan hecho a mano acompañado de mermeladas y conservas del jardín de Habitat. Otras ofertas incluyen un desayuno bufé que presenta quesos y embutidos locales, y picnics gourmet que exhiben sabores sicilianos. La carta de vinos complementa la cocina con selecciones de viñedos locales e internacionales, enriqueciendo la experiencia con aromas y sabores diversos.