Mec Restaurant

El Restaurante Mec ocupa el histórico Palazzo Castrone en el centro de la ciudad de Palermo, fusionando elementos digitales modernos con rigor artístico en un entorno contemporáneo de alta tecnología. Establecido como un espacio experimental, encarna la visión del Chef Carmelo Trentacosti, un chef siciliano formado bajo Nino Graziano, con aclamada experiencia nacional e internacional. El Chef Trentacosti elabora platos que destacan sabores naturales y equilibrados, arraigados en las tradiciones sicilianas y mediterráneas más amplias. El menú presenta opciones de degustación como "Contaminazioni" y "Frontiere Vegetariane", centrándose en presentaciones refinadas que respetan ingredientes de alta calidad y de origen regional. Los platos emblemáticos incluyen sepia con tinta negra y flan de espárragos, calabaza roja con miso y ajo negro, y paloma servida con quinotto y chinotto. Galardonado con una estrella Michelin en 2023, Mec también ofrece una lista de vinos curada por un sumiller, que cuenta con más de 800 etiquetas de Italia y el extranjero. La experiencia se extiende a un innovador programa de cócteles dirigido por el gerente de bar Marco Greco, quien incorpora ingredientes locales sicilianos en una mixología creativa.