Mendi Goikoa Bekoa

Mendi Goikoa Bekoa se encuentra en Atxondo, Axpe, bajo el Monte Anboto en el País Vasco. El lugar, originalmente una granja vasca tradicional que data de 1745, abraza la cultura regional, los deportes, las costumbres y la gastronomía. En 2021, la nueva dirección introdujo perspectivas frescas mientras preservaba la esencia histórica del lugar, acogiendo a diversas empresas y familias a lo largo de los años. La propiedad incluye alojamientos rústicos que mantienen elementos ancestrales, ofreciendo vistas a la montaña. El diseño del restaurante destaca vigas de madera originales y una atmósfera cálida e inspirada en la naturaleza, con terrazas y un bar con vistas al Monte Anboto. Este entorno combina la arquitectura tradicional con la belleza natural del valle circundante, creando un ambiente acogedor. La cocina de Mendi Goikoa Bekoa se centra en las auténticas técnicas de parrilla del País Vasco, priorizando ingredientes puros, de temporada y de origen local. El menú presenta especialidades como mejillas de merluza estofadas, pescado salvaje a la parrilla o Txuleta, verduras de temporada acompañadas de crema de cebolla y jugo de cebolla tostado, brioche adornado con cecina de Wagyu y mantequilla ahumada, y milhojas con crema. Reconocido por la Guía Michelin y galardonado con el Premio Gastro Bizkaia Talent, el lugar también alberga bodas, celebraciones y eventos corporativos en su entorno distintivo.