Menna

Menna es un restaurante gastronómico en Nîmes dirigido por los propietarios Clémence y Jonathan; Clémence es la chef principal con experiencia en pastelería, responsable del pan y los postres que se hornean a diario en la casa, mientras que Jonathan, formado tanto en el servicio como en la cocina, gestiona el servicio y la experiencia del cliente. El restaurante ofrece una alta cocina contemporánea y accesible con un espíritu "sin pretensiones", propone menús personalizados para eventos privados, y es reconocido por MICHELIN 2025 Selected con una notación de dos toques de Gault & Millau. Un entorno gastronómico íntimo consta de un comedor climatizado y una terraza al aire libre, y el espacio es accesible para personas con movilidad reducida. La cocina es gastronomía mediterránea contemporánea centrada en ingredientes de temporada y de origen local; la cocina enfatiza las cadenas de suministro cortas, utilizando carnes de razas francesas, a menudo pescado mediterráneo y verduras de temporada, y prepara muchos artículos en el lugar, combinando técnicas refinadas con un enfoque directo y auténtico. Las especialidades incluyen texturas de coliflor con caviar francés; gravlax de lieu jaune con limón negro y cítricos; langostinos con tartar de almendra y jengibre; suprema de pato asado con gnocchis de laurel; mollejas lacadas con jus de trufa; croustillant au Brillat-Savarin con helado de ajo negro y trufa; y un postre de avellana de Piamonte, chocolate Guanaja y caramelo de yuzu.