Miến Lươn Chân Cầm (Hoàn Kiếm)

Miến Lươn Chân Cầm, situada en el bullicioso Casco Antiguo de Hanói, ha estado sirviendo platos tradicionales de anguila durante casi 40 años. Esta pequeña y modesta tienda se especializa en anguila acompañada de fideos de arroz, ofreciendo una variedad de preparaciones que incluyen anguila fría, anguila salteada, anguila en sopa, gachas y rollitos de primavera. Su interior refleja la autenticidad y la simplicidad de la cultura de la comida callejera local, proporcionando un espacio de comedor íntimo. El menú presenta recetas auténticas vietnamitas de anguila, destacando especialidades de temporada como fideos de arroz al vapor con anguila desmenuzada crujiente en invierno y ensalada de anguila refrescante durante el verano. El restaurante ha sido reconocido con la distinción Bib Gourmand de Michelin por su calidad y valor, manteniendo una fuerte reputación entre locales y visitantes. Las reservas se manejan directamente por el establecimiento, subrayando un enfoque personalizado hacia la hospitalidad. Miến Lươn Chân Cầm ofrece un sabor auténtico de Hanói a través de platos de fideos de anguila elaborados con maestría en un entorno local genuino.