Molino de Urdániz

El Molino de Urdániz se encuentra en Urdániz, Navarra, España, donde posee dos estrellas Michelin y una Estrella Verde Michelin. El restaurante defiende una cocina creativa que logra equilibrio, sutileza y ejecución refinada bajo la dirección del chef David Yárnoz. Formado en la Escuela de Cocina Luis Irizar y con experiencia en renombradas cocinas como Akelarre, El Celler de Can Roca y Mugaritz, Yárnoz ha desarrollado un estilo culinario arraigado en la resonancia emocional y la belleza estética desde 2004. El establecimiento prioriza ingredientes locales, de temporada y sostenibles, manteniendo fuertes lazos con los productores de su entorno. Su compromiso con la sostenibilidad se extiende a una bodega premiada, reconocida como la Mejor Bodega Sostenible de España por los Star Wine List International Awards. La filosofía del restaurante armoniza naturaleza, tradición e innovación a través de decisiones bien pensadas. El Molino de Urdániz también comparte su concepto a nivel internacional con una sucursal en Taipéi, Taiwán, marcando su continua evolución culinaria y la excelencia reconocida por múltiples estrellas Michelin, Soles Repsol y premios internacionales para chefs.