Nah & Fern Fusion Kitchen

Nah & Fern Fusion Kitchen hace algo realmente interesante: toma las tradiciones culinarias asiáticas y las entrelaza con influencias alemanas de una manera que se siente considerada en lugar de ser una simple gimmick. El menú abarca una amplia variedad — desde panceta de cerdo crujiente servida con salsa oscura, verduras salteadas y arroz blanco, hasta albóndigas al estilo vietnamita Königsberger con beurre blanc de sake y dos tipos de papas. Este último plato dice mucho sobre lo que esta cocina está haciendo. Comida clásica alemana reconceptualizada a través de una lente del sudeste asiático. Hay mucho aquí para los que no comen carne también. Los bao buns vienen rellenos y glaseados con mayonesa teriyaki junto a papas fritas de batata, y el menú hace un esfuerzo genuino con opciones veganas y vegetarianas en lugar de tratarlas como una idea secundaria. El tartar de carne de res, terminado con hierbas frescas y alcaparras, completa las cosas en el extremo más clásico. El ambiente es cálido y acogedor — piensen en un fuego abierto, pinturas al óleo en las paredes, el tipo de lugar que te hace desacelerar un poco. La comida es creativa sin ser complicada, y la cocina claramente se preocupa por lo que llega a la mesa.