Nama

Nama está haciendo algo genuinamente interesante en Burdeos: mezcla tradiciones culinarias francesas y japonesas de una manera que se siente considerada en lugar de gimmicky. La cocina se inclina hacia sabores refinados y originales, y el resultado es un menú que se sitúa cómodamente entre dos culturas gastronómicas muy diferentes sin sentirse tirado en ninguna dirección. La sopa de maíz se ha convertido en una especie de firma aquí, y es fácil ver por qué los comensales siguen mencionándola. Es el tipo de plato que suena simple sobre el papel pero que claramente tiene un pensamiento real detrás. La atmósfera es tranquila y relajada, y el servicio mantiene esa misma calidad despreocupada: el personal se toma el tiempo para explicarte cada plato, lo que añade mucho a la experiencia. Si estás organizando una cena en grupo para invitados que aprecian la cocina cuidadosa y algo un poco fuera de lo común, Nama merece una atención especial.