OBA

OBA aporta una auténtica sensibilidad japonesa a Burdeos, bajo la dirección del chef Yuichiro Atsumi. La cocina es refinada y delicada, construida en torno a combinaciones innovadoras y un fuerte compromiso con ingredientes locales y orgánicos. La cocina también se adapta a dietas veganas, vegetarianas y sin gluten, sin que parezca un pensamiento adicional. Lo que distingue a OBA es su programa de sake. Las combinaciones aquí son consideradas y a menudo sorprendentes, con una amplia selección de sakes finos elegidos para complementar cada plato en lugar de simplemente acompañarlo. Es el tipo de detalle que hace que una comida se sienta pensada de principio a fin. El entorno coincide con la comida: decoración japonesa minimalista, íntima en escala y genuinamente tranquila. Es el tipo de habitación donde la conversación fluye con facilidad y la atmósfera no compite con lo que hay en el plato. Para una cena corporativa donde el enfoque debe estar en las personas y la comida, ese equilibrio vale mucho.