Onslow

Onslow, en Brujas, se centra en una cocina estacional impulsada por el mercado y tiene la distinción Bib Gourmand. El establecimiento sigue un enfoque de platos para compartir: todos los platos están diseñados para ser compartidos y se sirven cuando están listos. Su menú combina preparaciones estacionales guiadas por el mercado con influencias internacionales, ofreciendo desde pollo frito y pollo al curry tailandés hasta lubina con sambal dulce y fideos con mantequilla de miso. Las opciones vegetarianas y veganas están claramente marcadas en el menú (v para vegetariano, vv para vegetariano + vegano). El restaurante está abierto seis días a la semana (de lunes a sábado); se recomienda hacer reservas, especialmente para las noches del viernes y sábado, y se proporcionan detalles de contacto además de una página de reservas en línea para realizar reservas o verificaciones de disponibilidad de última hora. No se proporciona información específica sobre la biografía del chef, los socios de abastecimiento ni una historia detallada en el sitio. La cocina enfatiza la cocina estacional impulsada por el mercado presentada como platos para compartir que se inspiran en influencias internacionales y preparaciones sencillas. Las opciones vegetarianas y veganas están identificadas en el menú. Las especialidades incluyen pollo frito de Onslow, rib eye con salsa agria, lubina con sambal dulce, pollo al curry tailandés, tartar de carne "clásico" y salmón crudo con rábano picante (miriekwortel).