Organic Ume

Organic Ume se fundamenta en una idea simple pero difícil de llevar a cabo: todo en el plato es fresco, hecho a pedido y de temporada. Sin atajos congelados, sin recalentamiento en microondas. Solo ingredientes tratados con cuidado y ensamblados cuando realmente te sientas a comer. La cocina se inspira en influencias internacionales con una sensibilidad saludable y centrada en lo vegano, situándose en algún lugar entre productos mediterráneos y sabores globales. Algunos platos se destacan por su especificidad: la sopa de miso, descrita como un preparación natural probiótica y fortalecedora de la sangre, señala que la cocina considera la comida como nutrición, no solo como sabor. La ensalada verde con tofu frito, aguacate, semillas de calabaza, aceitunas, encurtidos y salsa de mango picante muestra un verdadero rango: texturas, contrastes, un poco de calor. También hay una ensalada de frutas con semillas y salsa de mostaza que se adentra en combinaciones inesperadas. El espacio en sí es acogedor y tranquilo, con una decoración que le da un poco de personalidad. Es ideal para un grupo que busca una comida relajada y sin prisa, sin sacrificar la sustancia.