Osaphir

Osaphir lleva la cocina libanesa a Saint-Denis con un menú arraigado en la tradición y ejecutado con genuino cuidado. El enfoque aquí está en ingredientes de calidad y porciones generosas: productos frescos, carnes a la parrilla bien sazonadas y el tipo de mezze que fomenta el compartir. El chef Abi Nakhle presenta la comida con atención al detalle, haciendo que la experiencia se sienta considerada en lugar de apresurada. Algunos platos se destacan. El Kelléj a la parrilla —pan libanés con queso de oveja, tomate y menta— es un comienzo contundente. El Hommos con capas de carne es un puré de garbanzos con carne salteada y piñones, una versión más rica de un plato familiar. Y las Arayes, pan libanés relleno de carne picada y cebolla, cumplen tanto en textura como en sabor. El espacio en sí es limpio y acogedor, adecuado para un grupo que busca explorar los sabores libaneses juntos. Funciona bien para una cena de estilo descubrimiento donde la mesa comparte múltiples platos —exactamente lo que este estilo de cocina requiere.