Osteria Ophis

Osteria Ophis se encuentra en Offida, un pueblo medieval en las colinas del Piceno. Desde 2000, ha combinado autenticidad e innovación, centrando su atención en la alta cocina tradicional inspirada en la región de las Marche. El menú cambia cada dos meses para resaltar los productos de temporada, incluyendo los apreciados trufas locales. El chef Daniele Citeroni Maurizi, nativo de Offida, se encarga personalmente de seleccionar ingredientes de alta calidad como legumbres, verduras, aves de corral de libre pastoreo, carnes certificadas y granos antiguos para la pasta y el pan caseros. El restaurante ocupa las antiguas caballerizas del Palazzo Alessandrini, donde los techos abovedados y los arcos de ladrillo reflejan cuatro siglos de historia. La arquitectura rústica medieval se mezcla con la comodidad moderna en un ambiente acogedor. Una pequeña ventana permite a los huéspedes vislumbrar la cocina, mejorando la intimidad de la experiencia gastronómica. Osteria Ophis abraza los valores del Slow Food y la dieta mediterránea a través de su uso de productos de Presidia y artículos de temporada provenientes de la localidad. Su bodega, ubicada en una histórica bodega abovedada, ofrece una extensa selección de vinos regionales e italianos. Los servicios adicionales incluyen banquetes, catering en el cercano lugar rural "La Casetta" y servicio de chef privado para eventos en casa.