Ox & Klee

Ox & Klee tiene dos estrellas Michelin. El restaurante presenta su concepto como "El Arte del Sabor", con el objetivo de convertir el sabor en una obra de arte sensorial a través de cuidadosamente compuestas experiencias de varios platos. El equipo define la experiencia mediante un enfoque culinario preciso, sorprendente y de marcada creatividad. El comedor cuenta con líneas claras y tonos cálidos. El servicio es personal y presente, con la intención de hacer que los invitados se sientan tanto cómodos como inspirados. La alta cocina moderna y creativa se presenta en forma de experiencias de degustación de varios platos. Los platos varían desde composiciones delicadas en el plato hasta expresivos fingerfood y se curan como parte de una narrativa sensorial cohesiva. Daniel Gottschlich es el chef principal y propietario. Las especialidades incluyen el Menü Klee, un menú de degustación vegetariano, y el Menü Ox, un menú de degustación de pescado, carne y mariscos. La experiencia multi-plato de El Arte del Sabor se ofrece junto con una correspondencia de bebidas, que está disponible con o sin alcohol. Las opciones de maridaje de la casa son la selección de vinos Alpha–Omega, elegida para rastrear la historia y geografía de las uvas fermentadas, y Back to Zero, un creativo maridaje no alcohólico de cero desperdicio que enfatiza la sostenibilidad.