Pangea Restaurante Madrid

El Restaurante Pangea en Madrid toma muy en serio la despensa mediterránea. El menú se basa en combinaciones frescas y bien estructuradas: piénsese en ceviche de pescado en torno a cebolla roja, batata y hierbas, o un risotto cremoso con carne desmenuzada que tiene una profundidad real. También hay bocados crujientes con un relleno suave y cremoso que funcionan bien para compartir cuando un grupo se instala. El espacio en sí tiene una sensación moderna y minimalista, con una iluminación cálida que evita que se sienta frío o clínico. Se percibe como genuinamente relajado: el tipo de sala que se adapta tanto a un almuerzo informal de equipo como a una cena más tranquila. El enfoque a lo largo de la experiencia está en los ingredientes frescos y en platos que provienen de toda la región mediterránea sin que se sienta disperso.