Pesq

Pesq es un restaurante especializado en mariscos en Milán que se toma el pescado fresco muy en serio. El menú se adentra en las tradiciones costeras italianas con mano cuidadosa: piensa en guiso de mejillones blancos servido con pan tostado, calamares rellenos acompañados de crema de habas y hierbas salteadas, y una ensalada de pulpo limpia y bien compuesta con patatas al perejil y tomates cherry confitados. El risotto con scampi ha ganado su propia base de seguidores entre los asiduos. El espacio se siente cuidado sin ser rígido. Paredes azules, mesas de madera, iluminación empotrada y grandes ventanas crean un interior que es moderno pero genuinamente cálido. Hay una calidad de refugio tranquilo en él: el tipo de lugar donde un largo almuerzo o cena no se siente apresurado. Un elegante bar ancla la habitación y añade un poco de pulido a la ambientación general. El servicio aquí recibe elogios constantes por ser atento y conocedor sin ser intrusivo. La calidad del pescado es claramente un motivo de orgullo, y se nota en cómo están presentados los platos: influencias italianas directas, buenos ingredientes, nada exagerado.