Pititto

Pititto es un pequeño restaurante familiar en Toulouse centrado en la cocina siciliana tradicional. La chef Patrizia Amato dirige el menú, que se mantiene fiel a sus raíces: pasta de huevo, salsa de tomate cocinada a fuego lento y recetas que parecen realmente transmitidas en lugar de ensambladas para causar efecto. Los platos destacados son las lasañas. La lasagna alla bolognese apila carne de res, apio, cebolla, bechamel y parmesano en algo profundamente satisfactorio. La versión vegetariana sustituye la carne por verduras de temporada, manteniendo la misma cuidadosa construcción. Un concepto simple, bien ejecutado. El ambiente es romántico; piensa en íntimo en lugar de animado, pero también funciona igual de bien para una cena relajada con amigos. Es el tipo de lugar que no intenta esforzarse demasiado, y eso es precisamente lo que lo hace funcionar.