Plonk

Plonk es un restaurante distintivo situado en Condesa, Ciudad de México, conocido por su innovadora fusión de las cocinas mexicana y asiática. El nombre "Plonk" se refiere a una jerga australiana de la Primera Guerra Mundial para vino, reflejando el enfoque casual del establecimiento hacia una cuidadosamente seleccionada gama de vinos orgánicos y sostenibles, principalmente del Viejo Mundo, junto con una selección más pequeña de variedades del Nuevo Mundo. La lista de vinos enfatiza la expresión del terroir y combinaciones de sabores inesperadas, curadas por la co-propietaria y sommelier Romina Arguelles. Bajo la dirección culinaria de la chef Flor Camorlinga, Plonk reinventa los sabores tradicionales mexicanos a través de técnicas contemporáneas e influencias asiáticas. Los platos emblemáticos incluyen tamal de marlín ahumado con salsa de chile morita y udon picante con camarones, cacahuetes y cheddar, ejemplificando el enfoque creativo y audaz del restaurante hacia la cocina fusión. Plonk posee una distinción de Bib Gourmand de la Guía Michelin, reconociendo su calidad y valor. Con un compromiso con la sostenibilidad y la originalidad, ofrece una experiencia gastronómica única centrada en maridajes armoniosos y platos inventivos.