POF

POF es un restaurante de estilo compartido en Rennes que gira en torno a la comida convivial, donde los comensales intercambian y descubren sabores. Los propietarios y operadores son Julien y César. El restaurante está diseñado para trabajar con productores locales: después de más de un año de reuniones y catas, ha seleccionado una red descrita como la "crème de la crème". POF es reconocido en la Guía Michelin como una dirección seleccionada para la cocina creativa. Entre las características prácticas se incluyen opciones para llevar: todos los menús pueden ser llevados con una pequeña reducción en ciertas fórmulas, reforzando un espíritu informal y acogedor. El comedor es cálido y cómodo, con un ambiente hogareño de compartir; cuenta con un área de bar y asientos conviviales para el intercambio en grupo. El equipo se nutre de experiencias de todo el mundo para informar su cocina. POF apoya una cocina sincera, gourmet y fuertemente estacional, con un menú que enfatiza la procedencia local y preparaciones contemporáneas creativas. La cocina crea el formato TY PLAT, que son pequeños platos bretones hechos en casa, como pieza central del concepto, que pueden compartirse o comerse solos. Las especialidades incluyen lasañas bretonas, bandejas compartidas de pequeños platos bretones, y vinos y cervezas de la casa.