Poh Cheu (KPT Coffee Shop)

Poh Cheu Kitchen, establecida en 1985 por Neo Poh Cheu y Lim Kim Noi, comenzó como un vendedor ambulante en Boon Lay antes de establecerse en Bukit Merah en 1991. La cocina se dedica a la elaboración de kuehs tradicionales hechos a mano, incluyendo Ang Ku Kueh y Soon Kueh, utilizando recetas antiguas que enfatizan ingredientes frescos y cuidadosamente preparados. Originalmente ofrecía seis sabores clásicos de Ang Ku Kueh como Cacahuate, Frijol Verde y Durian, pero ahora el menú incluye trece variedades con adiciones modernas como Té Verde, Mango y Café para atraer a las generaciones más jóvenes. El compromiso de la cocina con la autenticidad le valió el premio The Michelin Plate en 2019, junto con el Premio Estrella de Empresa del Corazón de Singapur. Poh Cheu Kitchen también ofrece opciones culturalmente significativas como el Paquete de Mes Completo para Bebés, celebrando hitos de recién nacidos con simbolismo auspicioso. Sus especialidades incluyen Ang Ku Kueh de Cacahuate, Ang Ku Kueh de Frijol Salado, Ang Ku Kueh de Ñame, Soon Kueh y Ku Cai Kueh, que encarnan una mezcla de herencia e innovación dentro de la tradición de la comida callejera de Singapur.