Psomi

Psomi es una panadería y restaurante arraigados en la tradición griega que se centra en la comida fresca y un enfoque casero. El restaurante combina un ecléctico programa de cócteles con una exclusiva carta de vinos griegos naturales y orgánicos. La operación es orgullosamente libre de aceites de semillas y organiza la hospitalidad en torno al concepto griego de philoxenia, mientras que el equipo destaca la atención en la obtención de ingredientes y detalles. Psomi celebró recientemente su quinto cumpleaños y tiene una distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin. Una terraza ajardinada y un patio bordeado de flores enmarcan el exterior. El espacio evoca la atmósfera de una isla griega. La decoración y los asientos al aire libre buscan transportar a los huéspedes y crear un ambiente acogedor, similar al hogar. La cocina presenta una cocina griega casera con platos impulsados por la panadería. Las preparaciones se realizan desde cero con un énfasis en ingredientes premium de origen local. El menú combina sabores griegos tradicionales con sensibilidades americanas y destaca panes, pasteles y platos para compartir. Christina Theofilos es la chef y propietaria; siendo una griega estadounidense de segunda generación nacida y criada en Tampa, se basa en recetas familiares y las adapta y eleva para el menú. Las especialidades destacadas incluyen Psomi (pan de masa madre griega), loukoumades, bougatsa, baklava de mamá, spanakopita y ceviche de pulpo.