PULS

PULS es un restaurante y bar dirigido por el patrocinador de dos estrellas Daniel Gottschlich, que invita a los huéspedes a "¡Disfrútalo a tu manera!" La cocina presenta comida moderna creativa y purista con un giro histórico inspirado en PVLS y la tradición antigua del gachas romana que se relaciona con la polenta. El concepto enfatiza una experiencia gastronómica flexible: los huéspedes combinan platos y bebidas artesanales a su gusto, manteniendo los estándares de un chef de dos estrellas. PULS opera como un destino nocturno con horas de cocina dedicadas, servicio de bar posterior y un programa de eventos para celebraciones privadas. El espacio combina restaurante y bar con una elegancia minimalista en la zona del bar y un servicio contemporáneo de noche que pasa de una cena completa en la cocina a cócteles inventivos y un ambiente de aperitivos de bar en la noche. La disposición ofrece una estética depurada que apoya tanto la cena como un bar animado. La cocina es moderna e internacional, creativa y purista con sutiles influencias históricas. Las ofertas incluyen platos à la carte y para compartir, con maridajes de comida semanales en el bar y la cocina. Johannes Langenstück es el Chef de Cuisine; junto con Daniel Gottschlich, anteriormente obtuvo una primera estrella Michelin en Ox & Klee. Especialidades: postre de sorbete de higo; canapés de cangrejo del Mar del Norte, caballa y arancini; plato principal de solomillo de ternera; nougat Valrhona con sorbete de fresa; queso de cabra con bayas como entrante.