Pythouse Kitchen Garden

Pythouse Kitchen Garden en el sur de Wiltshire promueve un enfoque sostenible y regenerativo para la jardinería y la cocina. El lugar presenta cenas en mesa larga llamadas Savour The Season y menús privados para bodas y fiestas basados en platos de "jardín". El restaurante es reconocido por distinciones Michelin (Bib Gourmand y Michelin Green Star) y enfatiza un enfoque de granja a mesa, de bajo impacto. Situado en un encantador jardín amurallado del siglo XVIII, el sitio ofrece un ambiente rústico acogedor con una terraza para cenas de verano y un cobertizo de jardinería para comidas íntimas en invierno, además de una aldea de glamping en el lugar con largas mesas comunitarias para cenas de celebración. La cocina se inspira en su jardín de tres acres y produce menús modernos, impulsados por la temporada, elaborados diariamente a partir de recolecciones del jardín y de ingredientes locales éticamente obtenidos. La cocina británica tradicional utiliza cocina a fuego y ahumado con carbón de Somerset; los menús cambian con las estaciones y están diseñados para ser compartidos como platos pequeños y grandes para saborear el terroir del jardín. El Chef Principal Darren Broom dirige la mesa del Chef's Table, creando un menú a medida de varios tiempos. Entre las especialidades se incluyen Trucha Chalkstream a la brasa; Pierna de Cordero Herdwick cocinada al fuego; Pasa de Venado con ajo silvestre fermentado; Recolecciones del Jardín de verduras de temporada compartidas; y el "Pastel de Manzana" de Pythouse.