Raro im Mühlenhof

RARO en Mühlenhof es un restaurante de alta cocina de la granja a la mesa. Los jardineros entregan productos frescos desde el campo cada día, y la naturaleza y la temporada determinan la cosecha, de modo que los ingredientes cuidadosamente cultivados y recién recogidos llegan al plato. RARO es reconocido por la Guía Michelin (SELECCIONADO). Ubicado en la antiguamente renovada fábrica de velas de Schriesheim en Mühlenhof, el restaurante ha sido renovado con cuidado para crear un lugar para verdaderos amantes de la comida. Un edificio vecino alberga la asociación INCLUSO e.V., y el entorno es lleno de alma y restaurado con cariño. La cocina es regional y estacional, preparada en una cocina abierta donde Jan Hildenhagen y Tobias Schumacher trabajan con un joven equipo comprometido para producir platos creativos definidos por su claridad, calidad y sabor genuino. Los menús se completan con carne y pescado provenientes de cazadores regionales y granjas seleccionadas, por lo que se conoce su procedencia. El jardín de la cocina abarca aproximadamente 10,000 m² y cultiva más de 750 variedades de frutas, verduras y hierbas, incluyendo la rara Agastache Neomexicana y la fresa Mieze‑Schindler.