RAUSCH

RAUSCH presenta un restaurante experiencial cuyo nombre, que significa un estado que toca todos los sentidos, enmarca un concepto de comida centrado en la inmersión y la memoria. El restaurante enfatiza la calma, la precisión y la cordialidad en todo el equipo. RAUSCH ha sido reconocido por Michelin (SELECCIONADO) por su enfoque moderno y creativo. El espacio es elegante e íntimo, con una atmósfera relajada, inspiradora y emocionante que fomenta la atención a lo esencial. El Maître Philipp Günther moldea la sala y la experiencia del invitado con una hospitalidad atenta y genuina que enmarca el asentamiento y el servicio, haciendo que cada visita sea accesible y coherente. La cocina es contemporánea, concentrándose en excelentes ingredientes, técnicas creativas y una presentación purista. Jochim Busch se desempeña como chef principal; tras años en la alta gastronomía, ha desarrollado una firma reducida, precisa y emocional que busca transformar el sabor en una experiencia que perdura. Las especialidades incluyen platos estacionales centrados en productos; creaciones que resaltan la sal, el humo, el vinagre y la grasa; la reinterpretación del sabor de su tierra natal a través de reinterpretaciones de procesos tradicionales; y una carta de vinos enfocada en Europa.