Refter

El Bistro Refter presenta un concepto contemporáneo que respeta la cocina tradicional en el centro de Brujas. La casa ofrece asientos interiores, una fórmula de almuerzo dedicada, un menú para niños y opciones de barbacoa para bocados ligeros. Promueve eventos a medida y cenas privadas para cenas íntimas, reuniones festivas y eventos corporativos, y está reconocido en la selección de Michelin por su cocina regional y su enfoque estacional. Un bistró acogedor y relajado, ofrece un sentido de hospitalidad cálido y una terraza exterior que proporciona un ambiente agradable para almuerzos, cenas y eventos. La cocina es contemporánea y está arraigada en la cocina flamenca tradicional y regional, con énfasis en ingredientes de temporada y pescado fresco del mercado. El menú ofrece menús fijos estacionales junto con una extensa selección a la carta que incluye preparaciones clásicas como el bacalao asado. Las especialidades abarcan desde un menú de temporada (entrada, plato principal, postre) hasta Parmentier de rabo de buey, salmón marinado con pepino agridulce, risotto con trufa negra de Richerenches, langostinos a la parrilla con mantequilla de naranja y Filet pur "Simmental" con patatas fritas y ensalada.