Remigio

Remigio es un restaurante histórico en Tudela, España, con más de 60 años de herencia familiar preparando platos emblemáticos de la región. Su comedor auténtico, preservado desde 1936, ofrece una atmósfera genuina que celebra la cultura y la gastronomía local a través de un menú tradicional basado en ingredientes de temporada y de origen local. El establecimiento incluye El Choko de Remigio, un espacio gastronómico exclusivo donde el chef Luis Salcedo elabora menús de degustación que evolucionan con las estaciones. Estos menús destacan los mejores productos de los propios huertos del restaurante, reflejando una filosofía arraigada en la gastronomía cultivada, un profundo conocimiento de la tierra y el respeto por cada ingrediente. Los huéspedes pueden mejorar su experiencia con visitas guiadas al jardín, seguidas de menús de degustación acompañados expertamente con vinos del sommelier Juan Salcedo, ofreciendo un viaje culinario completo. Remigio está incluido en la Guía Michelin y reconocido con una distinción de sol de Repsol. Ubicado en el corazón de Tudela, en Plaza de los Fueros, el hotel recientemente renovado combina más de 180 años de historia con comodidad moderna. El recinto también alberga eventos privados con menús personalizables y salones dedicados.