Restaula

Restaula es el restaurante de la Escola Superior d'Hostaleria Vedruna Gràcia, donde el personal docente y los estudiantes de hostelería llevan a cabo una operación de comedor completa basada en la cocina mediterránea catalana. La cocina prepara platos con verdadero esmero: el arroz con erizo de mar destaca, y el tiramisú merece la pena reservar espacio para él. Las opciones veganas y sin gluten forman parte del menú, no son una idea de último minuto. El espacio es minimalista y tranquilo, el tipo de entorno donde la comida y el servicio son los protagonistas. Y el servicio realmente se destaca: los estudiantes aquí están bien entrenados y son atentos, lo que le da a toda la experiencia una sensación enfocada y considerada que es más difícil de encontrar de lo que uno podría pensar. Para un almuerzo corporativo o un evento de equipo, hay algo sutilmente atractivo en un lugar donde la próxima generación de profesionales de la hospitalidad está trabajando de verdad. La atmósfera es relajada sin ser informal, y la cocina refleja un equipo que se toma en serio sus raíces catalanas.