Le Grand Arbre

El Gran Árbol es un restaurante bistronómico mediterráneo situado en la entrada de Montpellier, fundado por Emmanuelle y Ruddy Gounel. El establecimiento está ubicado bajo un plátano centenario, ofreciendo un entorno verde y sereno que parece intemporal, manteniéndose cerca de la ciudad. Instalados en una antigua naranjería, los clientes pueden optar por cenar en una terraza bordeada de árboles o en el interior, en espacios que combinan viejos muros de piedra y detalles de hierro forjado, creando así una atmósfera cálida y elegante. El chef Ruddy Gounel elabora una cocina profundamente arraigada en la gastronomía mediterránea, centrándose exclusivamente en productos locales y de temporada. El restaurante ofrece dos formatos principales de menús: un menú del mercado para el almuerzo durante la semana, inspirado en los productos frescos del mercado, y un Menú Confianza de varios platos, servido en el almuerzo y en la cena ciertos días. Este menú degustación lleva a los comensales en un viaje culinario a través de aperitivos, platos de verduras, del mar, de la tierra, postres y petits fours, destacando la técnica refinada del chef y la riqueza de los ingredientes de temporada. La sumiller Emmanuelle Gounel elabora una carta de vinos que enfatiza selecciones locales así como botellas notables de otras regiones. Cócteles y mocktails de temporada, renovados cada mes por Margaux Gounel, complementan la comida, desde el aperitivo hasta el postre. El Gran Árbol también sirve como un lugar para eventos, con dos grandes salas de recepción para ocasiones privadas y profesionales, con opciones de entretenimiento y privado total del lugar.