Le Poêlon d'Or

El Poêlon d'Or es un bouchon lyonnais tradicional ubicado en el barrio de Ainay, en el corazón de la Presqu'île de Lyon. Certificado por la etiqueta oficial Bouchons Lyonnais, garantiza el respeto por las auténticas recetas lyonas, la utilización de productos locales frescos y una cocina familiar preparada en el lugar. El restaurante ocupa un lugar centenario clasificado como parte del patrimonio francés en un barrio inscrito en el patrimonio mundial de la UNESCO. Creado en 1860 como un mostrador de vino, fue transformado en restaurante durante el entre guerras. Sus características Art Deco de los años 1930 incluyen un techo de madera y estuco de rojo Petrus y blanco Megève, un arco, suelos de baldosas de cemento negro y blanco y una fachada de madera negra, todos preservados en el marco de su estatus patrimonial. La atmósfera acogedora refleja el auténtico espíritu de un bouchon lyonnais, mejorada por el comedor recientemente restaurado, la Cave à Vin y el Petit Salon histórico, conocido como un lugar de encuentro para Jean Moulin y la Resistencia. La cocina, dirigida por el chef Mickaël Lorini en colaboración con el propietario Yann Lalle, ofrece platos lyonnais simples, sabrosos y generosos, anclados en la tradición de las madres lyonas. Las especialidades incluyen la quenelle de brochet, las andouillettes lyonnaises, el saucisson brioché, la panna cotta a la praline y la isla flotante a la praline. La excelencia culinaria del restaurante ha sido reconocida con el Trophée Gastronomie et Vin en 2017, y es miembro de la Asociación de Maîtres Restaurateurs Français.