Restaurant Saisons

El restaurante Saisons se encuentra en el Castillo del Parque del Vivier en Écully, al oeste de Lyon. Este castillo histórico, construido en 1882 por la famosa familia Cottin, ofrece un ambiente elegante y refinado que encarna la tradición y la sofisticación francesas. El restaurante abrió sus puertas a principios de la década de 1990, junto con el Instituto Paul Bocuse, hoy Instituto Lyfe, y desde entonces ha cultivado una pasión por el arte de vivir a la francesa. La cocina galardonada con estrellas en la Guía Michelin, dirigida por el Chef Ejecutivo Florian Pansin y el Chef de Cocina Christian Née, Mejor Obrero de Francia 2004, propone un viaje culinario que combina historia y modernidad a través de la gastronomía francesa de temporada. Los invitados pueden disfrutar de menús de degustación durante el almuerzo y la cena, así como una selección refinada a la carta por la noche, que incluye una selección de quesos cuidadosamente elegidos por afinadores y postres de repostería exquisita elaborados por profesionales dedicados. Saisons forma parte de la colección Relais & Châteaux y da la bienvenida a los clientes de lunes a viernes para el almuerzo y la cena. El restaurante también organiza eventos especiales, como noches de cena-jazz y cenas a cuatro manos con chefs destacados como el MOF 2023 Jérôme Schilling. La sala del comedor está dirigida por Sébastien Candusso, garantizando una experiencia gastronómica de alta gama en una atmósfera formal pero acogedora.