Chai 33

Chai 33 es un restaurante, bar y bodega de vinos ubicado en las antiguas bodegas del Village de Bercy en el 12º distrito de París. El establecimiento se extiende por varios niveles, ofreciendo tres ambientes distintos y dos terrazas con vistas a la Cour Saint-Émilion y al Parc de Bercy. En el corazón de su concepto se encuentra una bodega que alberga más de 300 referencias de vino, incluyendo vinos naturales, orgánicos, biodinámicos, sostenibles y grandes cruces. Los comensales reciben una llave en su mesa que les permite acceder directamente a la bodega, revelando una exploración inmersiva y lúdica más allá de una simple carta de vinos. La selección de vinos está dividida en tres áreas cuidadosamente seleccionadas: la Bodega Gusto & Color, que utiliza un código de colores único para guiar las preferencias; la Bodega Favoritos, que destaca las elecciones actuales del sumiller; y la Bodega Paraíso, dedicada a los mejores grandes cruces. Las botellas están disponibles a precios de comerciante de vinos para consumo en el lugar o para llevar. Más allá de la restauración, Chai 33 ofrece una hospitalidad versátil con un bar elevado, un bistró, una tienda, terrazas y espacios para eventos adecuados para reuniones privadas y profesionales, que incluyen seminarios, entretenimientos en torno al vino y privatización total o parcial. La atmósfera es refinada y distintiva, combinando los entornos de restaurante, bar y bodega en un diseño de múltiples niveles. Este marco inusual en el Village de Bercy combina el encanto histórico de la bodega con una hospitalidad contemporánea, convirtiendo este lugar en un destino único para los amantes del vino y los organizadores de eventos.