Resto Dit Vin

Resto Dit Vin se encuentra en una calle peatonal céntrica de Pau como un cálido y gourmet bistró que a menudo llena tanto su comedor como su terraza. Desde una cocina semiabierta, el chef presenta una cocina concentrada y casera, descrita como simple y sabrosa. El espacio se percibe sincero y animado: un pequeño comedor y una terraza frente a la arteria peatonal crean una atmósfera a menudo concurrida y acogedora. El servicio es enfocado y atento. La cocina es moderna y locavore, celebrando los productos locales en un formato conciso y estacional que favorece preparaciones sencillas y sabrosas. El menú se mantiene deliberadamente pequeño para resaltar la calidad de los ingredientes. Alexis Bourdrel lidera la cocina. Las especialidades incluyen platos de origen local, preparaciones caseras, un menú estacional conciso, servicio de cocina semiabierta y cocina moderna al estilo bistró.