Resto Wald

Resto Wald es un pequeño y acogedor restaurante en Rotselaar que combina el disfrute gastronómico con una atmósfera relajada y convivencial. Es la creación de Lisa Claes y Walter Bouterse; Walter se formó como chef en Rotterdam y continuó su formación en la cocina francesa en los Alpes, mientras que Lisa trabajó como anfitriona en Leuven. Han viajado y cocinado por Australia, Suiza, Nueva Zelanda y Centroamérica, y traen esas influencias internacionales de vuelta a los Países Bajos. El restaurante está reconocido por la Guía Michelin (Seleccionado) y pone el foco en menús centrados en el mercado y una hospitalidad personal. El espacio mezcla detalles auténticos con toques modernos para crear una atmósfera cálida e informal, de "huiskamer" (salón). La cocina sirve platos franceses-belgas con un giro contemporáneo e idiosincrático y sigue una filosofía de "cocina del mercado" impulsada por la estacionalidad y el mercado. Walter Bouterse lidera la cocina como chef. Las especialidades comprenden platos contemporáneos franceses-belgas, cocina estacional centrada en el mercado y una experiencia gastronómica íntima con 20 asientos.