Rincón de Diego

Rincón de Diego es un restaurante de una estrella Michelin situado en Cambrils, España, especializado en la cocina española tradicional con toques contemporáneos. La cocina destaca por su marisco fresco y de proximidad, elaborando platos como una fideuà infusionada con langosta y un surtido de mariscos hervidos tradicional. El menú refleja un equilibrio entre el homenaje a recetas clásicas y combinaciones de sabores innovadoras, ejemplificado en ofertas como tataki de carne de vaca rubia gallega preparado al estilo cantones y bacalao servido con salsa pil pil acompañado de crema de puerro y millefeuille de patata. Los comensales pueden elegir entre menús de degustación con un precio de 85 euros que incluyen diversos platos, como una ensalada de papaya verde con langosta y cangrejo de concha blanda inspirada en la cocina tailandesa, así como ceviche de atún rojo al estilo nikkei y arroz con gambas en curry rojo. Menús especiales, que incluyen un maridaje de Cava con aperitivos, enfatizan un enfoque de cena convivial. El servicio y la atmósfera del restaurante subrayan la rica herencia gastronómica de la región, al tiempo que muestran la destreza culinaria arraigada tanto en la tradición como en la técnica moderna. Se recomiendan reservas para experimentar la gama completa de ofertas refinadas.