Restaurante
Restauración
Acceso
Montignac-Lascaux, 24290, Francia - H-D4664
ro.bo
5
(65 Reseñas)
Se ha traducido automáticamente cierta información.
La palabra del socio
ro·bo toma su nombre de Robot, el perro cuya desaparición en 1940 llevó al descubrimiento de la cueva de Lascaux. La cocina está dirigida por Nick Honeyman junto a su socia Sina Honeyman; Sina es de origen alemán y está formada como sommelière, ofreciendo conocimientos sobre vinos y consejos de maridaje. El proyecto anterior de los propietarios, Le Petit Léon en el vecino Saint-Léon-sur-Vézère, tiene una estrella Michelin, y ro·bo se presenta como un establecimiento creativo, seleccionado por Michelin, que organiza una velada de Test Kitchen para compartir proyectos actuales y nuevas ideas.
El restaurante invita a los comensales a un espíritu de descubrimiento; la cocina es moderna y creativa, combinando ingredientes locales con un sentido de exploración. Los menús son estacionales y se cambian regularmente, y el estilo fusiona la técnica francesa clásica con presentaciones innovadoras y formatos de menú de degustación.
Nick Honeyman es el chef; nacido en Australia y criado en Sudáfrica, ha vivido en Nueva Zelanda durante más de 15 años y aporta un estilo característico que combina técnica francesa clásica con innovación y refinamiento.
Las especialidades incluyen un menú de degustación de 5 platos; tartaleta y ceviche; ostra con puerro; trucha con coliflor; bar (lubina) con apionabo; pintada (pava) con champiñón.
Las características

Restaurante
Acceso
undefined
Restauración disponible

MENU RO·BO — 5 courses
tasting menu

Wine pairing — 5 glasses
wine pairing

TEST KITCHEN (Wednesday evening)
special menu — Experimental menu to share current projects and new products
Restauración

Contemporáneo

Alta cocina

Preguntas frecuentes
Presupuesto gratuito
Tipo de evento
Fecha