Roche Belle

Roche Belle es un restaurante costero en La Ciotat. Está incluido en Gault & Millau y Michelin y ha sido distinguido con un Bib Gourmand de Michelin. El equipo promueve una cuidada carta de vinos de su bodega, proporciona aparcamiento privado y dispone de instalaciones para huéspedes con movilidad reducida, además de ofrecer un menú de almuerzo de mercado y menús fijos de temporada; un comedor puede ser privatizado para aproximadamente 14 a 18 invitados. Situada a pocos pasos del mar, bajo olivos centenarios, la casa ofrece una terraza disponible casi todo el año. Dos comedores interiores cálidos y acogedores completan el entorno. La cocina es mediterránea y está impulsada por el mercado, centrada en ingredientes de alta calidad y de temporada procedentes del mercado. La cocina trabaja con técnicas clásicas provenzales, destacando los mariscos y las carnes regionales en el menú. Damien Arnaud lidera la cocina. Las especialidades incluyen una fina muselina de gallineta con mariscos y estragón; lieu jaune preparado como una ligera bourride con naranja; langosta asada con raviolis de hierbas; ternera orgánica Black Angus de Camarga; y foie gras de pato con muscat y chutney de frutas de temporada.