Rüssel's Landhaus

Rüssels Landhaus, fundado en 1992 por Ruth y Harald Rüssel, es una casa gastronómica de gestión familiar en el valle de Dhron, cerca del Mosela; la propiedad comprende 14 habitaciones y suites de estilo individual, dos restaurantes y un servicio de catering externo con una ubicación de restaurante/eventos relacionada, Kachatelier Manternach, en Luxemburgo. Ubicado en un antiguo molino restaurado, el Landhaus preserva el carácter del edificio y presenta una atmósfera íntima y elegante de boutique-hotel; una terraza recientemente diseñada junto al estanque de la casa amplía las opciones gastronómicas y el ambiente es relajado, conectado con la naturaleza y orientado a la familia, adecuado para experiencias gastronómicas tranquilas y pequeñas celebraciones. El Restaurante Gourmet posee una estrella Michelin, 17 puntos en Gault Millau y una calificación FFFF+, sirviendo cocina creativa y moderna de "Neue Deutsche Küche" con un fuerte enfoque regional; las cocinas se apoyan en redes de productores locales e integran productos recolectados y cazados en platos de temporada centrados en el mercado que combinan técnicas de alta cocina con fuentes regionales. El patrón y Chef Principal Harald Rüssel se formó en el Romantik-Hotel Burgkeller, La Becasse, La Bonne Auberge en Antibes y en el Schweizer Stuben; él lleva la dirección culinaria junto con su hijo Frederik, quien ha co-dirigido la cocina desde septiembre de 2024. Las especialidades incluyen caza mayor de la propia cacería de la propiedad, los platos de caza de cocina de casa del Restaurante Hasenpfeffer, menús de degustación de 5, 6 y 7 platos con maridaje de vinos opcional y un "Menu Surprise" de tres platos a mediodía con tres vinos correspondientes del región Mosela-Saar-Ruwer.