Sailor

Sailor es un nuevo restaurante dirigido por Gabriel Stulman y su equipo. Forma parte de la familia Happy Cooking, que incluye Jeffrey's Grocery, Joseph Leonard y Fairfax. El restaurante está reconocido en la Guía Michelin como SELECCIONADO. Sailor cultiva una atmósfera de bistró de vecindario centrada en un servicio cálido y hospitalidad. El restaurante se presenta como un local en Fort Greene, en lugar de detallar su decoración o asientos. La cocina ofrece versiones mejoradas de platos americanos de bistró familiares en brunch, almuerzo y cena. El menú combina platos sencillos y confortantes con un programa de vinos y bebidas cuidadosamente seleccionado, que abarca opciones fáciles de beber, botellas clásicas y selecciones más originales. La página del equipo menciona a April Bloomfield como Socia Chef y nombra a Skylar Mosca como Chef Ejecutivo, respaldado por varios sous chefs y directores de sala. Las especialidades incluyen Pollo Asado a la Mitad con Mantequilla de Hierbas y Papas al Horno con Parmesano; Hamburguesa Sailor con Cebollas Fundidas, Cheddar y Papas Fritas; Bacalao con Escamas de Papa y Espinaca; Profiteroles con Helado y Caramelo Salado; Ensalada César con Parmesano y Crutones; y Tostada de Aguacate con Salsa Picante Fermentada.