Salitre

Salitre es un restaurante de alta cocina situado en el paseo marítimo de A Coruña, especializado en la cocina gallega con un enfoque urbano moderno. Establecido en 2019 como una extensión de la ciudad del restaurante con estrella Michelin As Garzas, mantiene un riguroso enfoque en la calidad y el respeto por los ingredientes locales. La cocina destaca el pescado fresco de primera calidad, platos de arroz de temporada y productos de mercado directamente obtenidos de las subastas de pescado y mercados de Galicia. El chef Caco Agrasar lidera el equipo culinario, con Gonzalo Blanco como chef principal, ofreciendo un menú que combina tradición con innovación, basado en sabores honestos y puros. El restaurante es reconocido anualmente por la Guía Michelin y ha obtenido una estrella Repsol cada año desde 2020 hasta 2024. Salitre atiende reservas para grupos y eventos corporativos, ofreciendo menús curados junto a una carta de vinos cuidadosamente seleccionada que enfatiza las denominaciones de origen gallegas. Los huéspedes disfrutan de una refined comida gallega en una atmósfera realzada por impresionantes vistas del océano Atlántico, combinando la auténtica cocina regional con una presentación elegante y contemporánea.