San Lorenzo

San Lorenzo es un restaurante familiar ubicado dentro del Hotel Clitunno, en el centro histórico de Spoleto. Operado por la familia Tomassoni durante tres generaciones, rinde homenaje a la herencia culinaria umbra a través de recetas y métodos de cocina tradicionales. El menú destaca el marisco y el pescado, preparados con ingredientes locales, de temporada y sostenibles. La chef y propietaria Giovanna Tomassoni aporta más de 30 años de experiencia, siendo famosa por crear un plato favorito de Michelle Obama. Ella actualiza el menú regularmente para combinar los sabores auténticos de Umbría con toques modernos. Las noches cuentan con un menú de degustación que ofrece una experiencia integral de las ofertas de la cocina. San Lorenzo es reconocido por la Guía Michelin por su cocina centrada en el marisco. El comedor es luminoso y acogedor, complementado por una terraza comunal que da a la plaza histórica, lo que fomenta una atmósfera convivial. Los platos distintivos incluyen strangozzi alla carbonara con huevos de codorniz, alcachofas y trufa, destacando la producción de la región con un toque contemporáneo.